Juni 14, 2021

Ketchup: Natürliche Süße für den Saucenklassiker

Ketchup ist die klassische Würzsauce für viele Gerichte, die von Kindern und Erwachsenen weltweit gleichermaßen geliebt wird. Die Beliebtheit dieser klassischen Sauce sinkt in den letzten Jahren jedoch, da einige Verbraucher Ketchup mit einer hohen Menge an zugesetztem Zucker assoziieren. Unser pflanzliches Süßungskonzept bringt sowohl Geschmack und Süße mit sich – es wird daher weniger zugesetzter raffinierter Zucker benötigt. Dies eröffnet viele neue Möglichkeiten für Ketchup-Marken, da weniger zugesetzter raffinierter Zucker die Verbraucher überzeugen wird, diesen Klassiker unter den Würzsaucen wieder mehr zu genießen.

Die Chance ergreifen

Wir alle wissen, dass die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusst sind und heute proaktiv nach gesünderen und natürlicheren Optionen bei ihren Lebensmitteln suchen. So würden zum Beispiel 64 % der britischen Konsumenten im Alter von 16 bis 44 Jahren häufiger eine gesündere Version ihrer Lieblingswürzsauce verwenden. 38 % der Verbraucher geben an, dass sie den Konsum derzeit aufgrund von gesundheitlichen Bedenken einschränken (Mintel, 2020). Diese Daten zeigen, dass auch in diesem Lebensmittelbereich ein echter Handlungsbedarf besteht, um für die Verbraucher am Markt relevant zu bleiben.

Ein genauerer Blick auf die Top-Auslobungen von Marktprodukten in der D-A-CH-Region verdeutlicht dies ebenfalls. Während bei Tafelsaucen „fettarm/kein/reduziert“ zu den relevanten Top-Claims in den letzten Jahren gehörte, geht die Entwicklung stark in Richtung „zuckerarm & zuckerreduziert“ als bevorzugter Claim für Produktneueinführungen. Es gibt also definitiv Raum für Verbesserungen, wenn man aktiv wird!

(D-A-CH Top-Minus-Claims bei Produktneueinführungen von Tafelsaucen, Quelle: Mintel GNPD, NPD 2018-2020)

Peppen Sie Ihr Produkt mit unseren pflanzlichen Süßungslösungen auf

Einige Botanicals sorgen für einen guten Geschmack und Süße. Wir holen das Beste aus diesen Rohstoffen heraus. Durch die Anwendung unserer besonderen Prozesse entstehen dadurch einzigartige Extrakte und kraftvolle Infusions. Deren unübertroffener Geschmack und Süße ist ein großer Vorteil, um mit dem Trend zu gehen. Verbessern Sie Ihr Produkt mit unseren pflanzlichen Süßungslösungen: Steviablätter, Süße Brombeerblätter, Zitronengras und Orangenschale

Was ist für mein Produkt drin?

100% Süße aus pflanzlichen Rohstoffen – keine Deklaration von E-Nummern erforderlich
Effektive Zuckerreduktion, die die Erwartungen der Verbraucher an Süße und Nährwertprofil erfüllt
Natürlich kalorienärmer, was den Nutri-Score verbessert
Produkte mit ca. 40 % weniger ‚zugesetztem Zucker‘
Vorteile bei der Kennzeichnung und vieles mehr

Mit unseren pflanzlichen Süßungslösungen verbessern Sie Ihre Würzsaucen, um die heutigen Ernährungstrends zu erfüllen und die gesundheitsbewussten Verbraucher mit einer natürlich kalorienarmen pflanzlichen Süßungslösung anzusprechen. Lassen Sie sich von uns auf natürliche Weise unterstützen und kontaktieren Sie uns gerne für ein ausführliches Gespräch: sales@martin-bauer.com

Natürlich sollten alle On-Pack-Claims immer von den zuständigen Regulierungsexperten geprüft werden.

Relevante Themen

Pflanzliche Süße