Erfrischend: Beverage Trends, die 2025 prickeln

Spritzig. Sprudelnd. Spektakulär. Sind Sie schon darauf gespannt, was in diesem Jahr in der Getränkeindustrie angesagt ist? Hier sind unsere Top 10 Getränketrends, die uns 2025 begleiten.

RTD-Milchgetränke: Cremig, praktisch, lecker. 

Getränke auf Milchbasis rücken 2025 ins Rampenlicht und bieten eine neue Interpretation von Komfort, Bequemlichkeit und Kreativität. Von traditionellen Milchgetränken bis hin zu pflanzlichen Alternativen und funktionalen Mischungen bietet dieses Segment unendliches Potenzial, um unterschiedliche Bedürfnisse zu erfüllen.

Das spannendste Thema in diesem Bereich? Mit Sicherheit alles, was mit Eiweiß zu tun hat. Der Grund dafür ist das wachsende Bewusstsein für den Ruf von Eiweiß als reiche Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, wie Kalzium und Eiweiß, die zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen.¹ Nach Variationen wie Milchschokolade und Milchkaffee stehen 2025 vor allem RTD-Milchtees (Ready-to-Drink) im Fokus.

Allein die Kategorie der Milchtees verzeichnete in der EU ein Wachstum von 133 % bei der Einführung neuer Produkte (2021-2024)², da die Verbraucher mehr als nur einfache Milch suchen. Milchtees bieten endlose geschmackliche und natürliche Kombinationen – von blumig und erdig bis hin zu fruchtig und würzig. Gleichzeitig passen sie perfekt zum modernen Lebensstil: praktisch zum Mitnehmen und mit natürlichen feel-good vibes.

Trinkmahlzeiten – ausgewogene Ernährung für unterwegs.

Im Jahr 2025 dürften wir einen Anstieg ernährungsphysiologischer Trinkmahlzeiten erleben, da Verbraucher zunehmend nach bequemen, hochwertigen Lösungen suchen, die sich mühelos in ihren hektischen Alltag integrieren lassen. Besonders jüngere Zielgruppen greifen unterwegs auf diese praktischen Optionen zurück, um sich gesund zu ernähren, ohne dabei Kompromisse bei ihrere Gesundheit eingehen zu müssen.

Der globale Markt für nahrhafte Getränkeprodukte spiegelt diesen Trend wider und wird von 2024 bis 2031 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,6 % wachsen.³ Trinkmahlzeiten erfreuen sich großer Beliebtheit, sei es als Ersatz für eine vollständige Mahlzeit oder als Snack, um den Hunger zwischendurch zu stillen. Dabei legen Verbraucher immer mehr Wert auf natürliche und erkennbare Inhaltsstoffe.

Dies öffnet Marken spannende Möglichkeiten für Innovationen, indem sie mehr Natürlichkeit in Trinkmahlzeiten bringen. Wir denken an kräftige Noten wie Matcha, Hibiskus oder Orangenschalen für ein genussvolles Geschmackserlebnis oder die Verbesserung der Funktionalität durch Botanicals wie Kurkuma, das für seine positiven Auswirkungen auf die Darmgesundheit bekannt ist.

Nostalgische Momente

Ja, Nostalgie ist zurück – aber was bedeutet das genau? Im Jahr 2025 geht es darum, klassische Getränke auf kreative Weise neu zu interpretieren, indem man ihnen eine frische, spielerische Note verleiht und so den Verbrauchern ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.

Laut FMCG-Gurus greifen Verbraucher verstärkt auf traditionelle Produkte zurück, da diese ihnen ein Gefühl von Vertrautheit und Behaglichkeit vermitteln – ein guter Gegenpol zur sich immer schnelllebigeren Welt und der ständigen Reizüberflutung durch soziale Medien.⁴

Diese traditionellen Vibes können Marken zu neuen Geschmacksinnovationen inspirieren:  Wir denken dabei beispielsweise an einen klassischen schwarzen Eistee, verfeinert mit der feinen Süße von Holunderblüten, oder einen Pfirsicheistee mit einem Hauch von Zimt für ein köstliches, von Desserts inspiriertes Geschmackserlebnis.

Blumige Noten für erfrischende Kreationen

Florale Noten blühen im Jahr 2025 auf – dank ihrer einzigartigen Geschmacksvielfalt und potenziellen gesundheitlichen Vorteile.

Laut der Verbrauchertrendumfrage von Innova hat ein Drittel der Befragten in 11 Märkten ihren Konsum von Produkten mit floralem Geschmack im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 erhöht. Hibiskus bleibt dabei der unangefochtene Favorit unter den blumigen Geschmacksrichtungen, während Rose, Kamille und Chrysantheme zunehmend an Beliebtheit gewinnen.⁵

Diese zarten, aber vielschichtigen Noten verleihen Getränken eine elegante Raffinesse und bereichern das Geschmackserlebnis auf natürliche, aromatische Weise. Wir können uns beispielsweise vorstellen, wie Rose einen Premium-Kaffee verfeinert oder Lavendel einem botanischen Eistee eine besondere Note verleiht – blumige Botanicals bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten für Innovationen in der Getränkeindustrie.

Absolut sprudelnd: Sparkling Tea

Der alkoholfreie Star des Jahres 2025 könnte Sparkling Tea werden. Dieses prickelnde, erfrischende Getränk passt perfekt zum Boom alkoholfreier Getränkealternativen und zur wachsenden Nachfrage nach gesundheitsbewussten Kaufentscheidungen.

Es wird erwartet, dass der globale Markt für kohlensäurehaltigen Tee von 2024 bis 2030⁶ mit einer CAGR von 6,3 % wachsen wird, da er die erfrischende Sprudelwirkung von kohlensäurehaltigen Getränken mit dem unverwechselbaren Geschmack und den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen von Tee kombiniert.

Von klassischen, an Softdrinks angelehnten Geschmacksrichtungen wie Orangenlimonade und Kräuterlimonade bis hin zu einzigartigen, botanischen Mischungen wie Zitronenmelisse oder Lavendel – Sparkling Tea bringt lebendige und natürliche Aromen ins Glas. Auch für diejenigen, die eine alkoholfreie Weinalternative suchen, denn mit seinen komplexen Aromen und seiner sprudelnden Textur wird er zum idealen Begleiter für Feierlichkeiten und besondere Momente.

Funktionalität im Fokus

Der Trend hin zu funktionellen Getränken bleibt weiterhin ungebrochen. Prognosen zufolge wird der globale Markt für funktionelle Getränke bis 2030 mit einer stabilen CAGR-Rate von 7,1 % wachsen.⁷

Über die Flüssigkeitszufuhr hinaus sollen funktionelle Getränke spürbare gesundheitliche Vorteile bieten, die zu Energie und Immunität sowie zu kognitiver, verdauungsfördernder und Herzgesundheit beitragen. Da Verbraucher Getränke zunehmend als Schlüssel für ganzheitliches Wohlbefinden wahrnehmen, eröffnet der Markt für funktionelle Getränke zahlreiche Möglichkeiten für Innovationen. Botanische Inhaltsstoffe liegen voll im Trend, da sie nicht nur köstlich schmecken, sondern auch mit bestimmten gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Marken können sich diesen Trend zunutze machen, indem sie genussvolle und dennoch zweckmäßige Getränke kreieren, die funktionelle Inhaltsstoffe mit köstlichen Aromen kombinieren.

Ein Beispiel dafür ist der virale Trend zur Knochenbrühe, der in den sozialen Netzwerken gehypt wird. Obwohl für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, ist es nicht jedermanns Sache. Durch das Mischen mit Kakao oder die Zugabe von Botanicals lässt sich Knochenbrühe jedoch in einen köstliches, wellnessorientiertes Getränk verwandeln. Das Ergebnis? Ready-to-Drink-Produkte, die in jeder Flasche eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten.

Adaptogene Alchemie

Adaptogene Inhaltsstoffe sind in der Getränkelandschaft des Jahres 2025 definitiv ein Thema, da der Trend zu einem natürlichen Lebensstil und Wellness weiter an Dynamik gewinnt. Adaptogenen wie Ashwagandha, Rhodiola, Maca und heiligem Basilikum werden zahlreiche gesundheitliche Vorteile nachgesagt, z. B. die Fähigkeit, die kognitiven Funktionen zu verbessern, Stress abzubauen oder die Stimmung zu heben.

Die Verkäufe von adaptogenen Getränken sind in den letzten vier Jahren um 257% gestiegen, und es wird erwartet, dass der weltweite Markt von 2024 bis 2030 mit einer CAGR von 8,2 % wächst und bis 2030 einen Wert von 2.695,5 Millionen USD erreicht.^8,9

Wir sehen Adaptogene wie Ashwagandha oder Tulsi in verschiedenen Formen von trinkfertigen Optionen, um gesundheitsbewusste Getränke zu bieten, die hochwertige Zutaten mit köstlichen Aromen verbindet – beispielsweise in Milchgetränken, Smoothies oder Mocktails. Die Chance für Marken liegt in der Kreation von Signature Sips, die sowohl unterschiedliche Geschmacksvorlieben bedienen, aber auch ganzheitliche funktionelle Ansätze durch die Anreicherung mit Inhaltsstoffen wie Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien unterstützen.

Null Alkohol, voller Genuss

Achtsames Trinken und ein bewusster, alkoholfreier Lebensstil rücken immer stärker in den Fokus. Deshalb sehen wir, dass alkoholfreie Getränke im Jahr 2025 ganz vorne mitspielen. Besonders jüngere Verbraucher zeigen eine wachsende Bereitschaft, ihren Alkoholkonsum zu reduzieren oder ganz darauf zu verzichten.

Kein Wunder also, dass der globale Markt für alkoholfreie Getränke von 2024 bis 2030 voraussichtlich mit einer stabilen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,4 % wachsen wird.¹⁰

Bewegungen wie #DryJanuary und #SoberOctober sowie virale Mocktail-Rezepte auf Social Media verstärken diesen Trend zusätzlich. Das eröffnet Marken spannende Möglichkeiten, durch innovative Alternativen eine ganz neue, stilvolle Nüchternheit zu prägen. Wir sehen beispielsweise Hopfen als Inhaltsstoff über das klassische Bier hinauswachsen: Mit seinem bitter-frischen Geschmacksprofil sorgt er für aromatische Highlights, während er Getränken eine besondere Raffinesse verleiht.

Sweet Vibes – Zucker? Nein, danke!

Zucker zu reduzieren ist nicht nur ein Trend, sondern ein Muss in der Getränkewelt. Verbraucher setzen zunehmend auf ihre Gesundheit und bevorzugen kalorienarme oder sogar zuckerfreie Optionen, um „flüssige Kalorien“ zu vermeiden.

Der globale Markt für zuckerfreie Getränke boomt bereits und wird voraussichtlich von 136,22 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf beeindruckende 268,40 Milliarden US-Dollar im Jahr 2033 anwachsen – mit einer stabilen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,3 %.¹¹

In dieser Kategorie dürften sich vor allem kohlensäurehaltige Fruchtsaftgetränke, aromatisierte Wässer und Kaffeegetränke als Lieblinge der Verbraucher etablieren. Zudem bietet der Trend hin zu weniger verarbeiteten Optionen die perfekte Gelegenheit für Getränkeneuheiten: Natürliche Süßungslösungen mit botanischen Infusionen, die reichhaltige, süße Aromen liefern und gleichzeitig den Anforderungen eines Clean Labels entsprechen. Es geht darum, alles echt, erfrischend und ohne schlechtes Gewissen zu genießen.

Herzhaft prickelnd

Herzhafte Getränke stehen 2025 im Rampenlicht und bringen eine aufregende Wendung in klassische Getränkekreationen. Soziale Medien verzeichnen einen Hype um herzhafte Cocktails, der im letzten Jahr um 46 % angestiegen ist – ein klares Zeichen dafür, dass die Menschen nach intensiveren und mutigeren Aromen in ihren Drinks suchen.¹²

Für alle, die über die überwiegend süßen Optionen hinausgehen möchten, bieten Botanicals wie Matcha oder Pilze eine erdige Tiefe und herzhafte Komplexität in den Lieblingsgetränken der Verbraucher.

Doch ein weiterer Trend sorgt für Furore: Dieses Jahr steht ganz im Zeichen von „Swicy“ – der Fusion aus süßen und scharfen Geschmacksrichtungen. Das spricht insbesondere die Konsumenten an, die mutigere Aromen bevorzugen. Wir denken dabei beispielsweise an Cayennepfeffer oder Ingwer, die fruchtigen, kohlensäurehaltigen Getränken oder Eistees einen feurigen Kick verleihen und so ein unerwartetes Geschmackserlebnis schaffen.

¹ https://www.innovamarketinsights.com/trends/milk-trends-in-europe/
² https://www.gnpd.com/sinatra/shared_link/f79a5065-2d9c-4ba8-83a1-023d2cbd6e45
³ Nutritional Beverages Market Size, Trends, & Forecast By 2031
⁴ FMCG Gurus, Top 10 Trends for 2025
⁵ https://www.innovamarketinsights.com/trends/flavor-trends-global-floral-innovation/
⁶ https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/sparkling-tea-market-report
⁷ https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/functional-drinks-market
⁸ NIQ – Unvealing Beverage Trends in 2024
⁹ https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/adaptogenic-drinks-market-report
¹⁰ Non-alcoholic Beverages Market Size & Share Report, 2030
¹¹ https://www.prnewswire.com/news-releases/sugar-free-carbonated-drinks-market-to-reach-243-5-bn-globally-by-2030-at-7-3-cagr-allied-market-research-301404424.html
¹² https://tastewise.io/blog/2025-beverage-trends