Natürliche Funktionalität

Funktionelle Lebensmittel und Getränke liegen schon seit einigen Jahren im Trend. Im Laufe des Jahres 2020 hat dieser jedoch deutlich an Dynamik gewonnen und beeinflusst heute stark das Verbraucherverhalten. Neben Funktionalitäten wie Energie und Schönheit gab es im letzten Jahr immer mehr aufkommende Produkte, die sich auf Immununterstützung und Stress- & Schlafmanagement konzentrieren – und der Trend hält an!

Der Immunity-Trend ist gekommen um zu bleiben!

Der Markt für immunstärkende Produkte wuchs im Jahr 2020 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 39,6 % schneller als je zuvor. Verbraucher vertrauen bei ihrer Kaufentscheidung dabei vor allem auf die Kraft der Pflanzen. Laut Mintel glauben tatsächlich 61 % der deutschen Konsumenten, dass pflanzliche Produkte einen medizinischen Nutzen für Verbraucher haben. Eine globale Auswertung unterstreicht dabei die wachsende Bedeutung verschiedener pflanzlicher Inhaltsstoffe bei Neueinführungen von Lebensmitteln und Getränken.

Global: Markteinführungen von alkoholfreien Getränken mit Immunity Claim,
% der Kräuter / Gewürz Inhaltsstoffe, April 2017 – März 2020

Source: Mintel/GNPD 2020

Besonders beliebte Pflanzen sind hierbei Ingwer, Kurkuma und Zimt, welche aus Trendgetränken wie Golden Milk, einem ayurvedabasierten Heißgetränk, bekannt sind. Auch Klassiker wie Kamille, Fenchel und Pfefferminze sind nach wie vor hoch im Kurs der Verbraucher. Da immunstärkende Eigenschaften heute von grundlegender Bedeutung sind, rücken auch Botanicals wie die Holunderbeere immer mehr in den Fokus. Als natürliche Vitamin C Quelle und mit seinen antimikrobiellen Gerbstoffen wird Holunder traditionell bei Erkältungen und zur Behandlung von Grippesymptomen (z.B. Halsschmerzen) eingesetzt. Es ist also davon auszugehen, dass Produkteinführungen mit pflanzlichen Inhaltsstoffen im Hinblick auf immunstärkende Eigenschaften in Zukunft an Bedeutung gewinnen werden.

Stress & Schlaflosigkeit – ein Teufelskreis

Stressige Zeiten führen häufig zu Schlaflosigkeit. Dies wiederum führt häufig zu noch mehr Stress – ein Teufelskreis. Verbraucher suchen daher vermehrt nach Produkten, die mit Inhaltsstoffen wie zum Beispiel pflanzlichen Adaptogenen dabei helfen können, Stress abzubauen und gleichzeitig einen gesunden Schlaf zu fördern. Im Teebereich gibt es bereits viele Produkte, die mit Hilfe von pflanzlichen Zutaten unterstützend auf das Einschlafen wirken. Auch in der RTD- und CSD-Kategorie wurde in letzter Zeit eine Vielzahl von Produkten auf den Markt gebracht, die den Kunden bei der Bewältigung von Stress und Schlaflosigkeit helfen. Laut Mintel haben sich die Markteinführungen mit dem Label „stressreduzierend“ im Zeitraum November 2019 – Oktober 2020 im Vergleich zu November 2015 – Oktober 2016 verdoppelt. Neben den bekannten Botanicals wie Kamille und Lavendel sind Produkte mit Adaptogenen wie Ashwagandha und Tulsi auf dem Vormarsch, um die heutigen Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen.

Gerade in diesen Zeiten wollen Menschen ihre Körperfunktionen mit funktionellen Produkten unterstützen. Neben einem erholsamen Schlaf und der Unterstützung des Immunsystems findet auch die Darmgesundheit im Sinne eines ganzheitlichen Ansatzes für Gesundheit und Wellness immer mehr Beachtung. Traditionell werden Fenchel, Kümmel und Kamille häufig zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt. In Kombination mit Probiotika wird ihnen sogar eine positive Wirkung auf das gesamte Immunsystem zugeschrieben.

Möchten Sie mehr über diese und andere pflanzliche Wirkstoffe und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten im Bereich der Funktionalitäten erfahren? Kontaktieren Sie uns gerne: sales@martin-bauer.com