Spotlight auf Hojicha

Seit letztem Jahr steht neben Matcha ein weiterer Tee im Rampenlicht. Und zwar: Hojicha – ein gerösteter Grüntee aus Japan, der sich schnell zum nächsten Must-have für aromatische Tees, genussvolle Getränke und leckere Snacks entwickelt hat.

Hojicha
Substantiv | [焙じ茶, hoːdʒitʃa]

Oft als „der neue Matcha“ bezeichnet, hat er bereits Einzug in Cafés, soziale Netzwerke und Produktinnovationen im Lebensmittel- und Getränkebereich gehalten. Hojicha ist mit seiner braunen Farbe optisch ansprechend, hat aber einen leichteren und milderen Geschmack im Vergleich zu Matcha. Er überzeugt Verbraucher, die nach Gemütlichkeit, Balance und ein wenig Außergewöhnlichem suchen. Auch wir lieben diese Zutat, also werfen wir einmal einen genaueren Blick darauf.

Gerösteten Ursprungs

Hojicha wird bei Temperaturen von bis zu 200 °C geröstet. Durch diesen Röstprozess entwickelt er seinen charakteristischen Geschmack: ein mildes, nussiges Aroma mit einer typischen Karamellnote. Die Röstung verleiht Hojicha auch seine tiefbraune Farbe, die umso intensiver wird, je länger der Prozess dauert.

Ein weiterer Pluspunkt: Durch das Rösten wird sogar der Koffeingehalt reduziert. Mit etwa 20 mg Koffein pro 100 ml ist Hojicha eine bekömmlichere Alternative für Verbraucher:innen. Dennoch hat es immer noch eine sanft anregende Wirkung. Das macht Hojicha perfekt für einen langsamen Start in den Tag oder als Teil eines Abendrituals, da Hojicha oft mit Achtsamkeit, Entspannung und Selbstfürsorge in Verbindung gebracht wird.¹

Der Hype zieht

Hojicha erfreut sich auf Instagram und TikTok zunehmender Beliebtheit. Wir sehen es hauptsächlich in kreativen Variationen in Form von Latte, RTD-Getränken oder Desserts.

Und das Suchinteresse steigt rapide an²:

• Seit Anfang 2025 stieg die Anzahl der monatlichen Suchergebnisse für „Hojicha“ um +54,6 %.
• Die Suchanfragen für „Hojicha Latte“ stiegen weltweit um bemerkenswerte +173

Vor allem jüngere Verbraucher sind offen für den einzigartigen Geschmack und die Ästhetik von Hojicha und probieren gerne Neues aus.

Auch in Cafés setzt sich dieser Trend durch. Während Matcha mittlerweile fester Bestandteil der Speisekarten ist, findet Hojicha zunehmend Eingang in das Angebot – in Form von Latte, Kuchen oder Limonaden.

Unsere Favoriten?

Sein milder, gerösteter Geschmack harmoniert perfekt mit Milch sowie pflanzlichen Milch-Alternativen und eignet sich daher ideal für Lattes und moderne Foodkreationen.

Der Klassiker ist sicherlich Hojicha Latte mit einem Schuss Vanillesirup – einfach und leicht zu genießen. Aber genau wie Matcha ist auch Hojicha zum Mittelpunkt kreativer Kreationen geworden. Wir sehen Kombinationen wie:

• Strawberry Hojicha Latte
• Hojicha Tonic
• Hojicha Kakao
• Hojicha Bananenbrot
• Hojicha Käsekuchen
• Hojicha Eiscreme

Der Hype kennt keine Grenzen und es gibt viel Raum für Kreativität. Lassen Sie uns also gemeinsam innovativ sein und Hojicha-Produkte entwickeln, die Ihre Kunden lieben werden. Wir können es bereits schmecken – Ihr auch?

Unser Vertriebsteam steht gerne zum Austausch zur Verfügung: sales@martin-bauer.com

Aber zuerst: Taste Test

Ihr möchtet den charakteristischen Geschmack von Hojicha zuerst selbst probieren? Hier erfahrt Ihr, wie man einen köstlichen Hojicha Latte zubereitet:³

• 1Tl Hojicha-Pulver in eine kleine Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden.
• 40 ml Wasser hinzufügen.
• Mit einem Bambusbesen (alternativ kann auch ein Milchaufschäumer verwendet werden) verquirlen, bis die Mischung schäumt.
• 100 ml Milch nach Wahl in ein Glas mit Eiswürfeln gießen.
  Lieber warm genießen? Dann die Milch einfach erhitzen.
• Das verquirlte Hojicha hinzufügen.
• Umrühren und genießen!

¹ www.vogue.de/artikel/hojicha-tee-so-gesund-ist-die-matcha-alternative

² TikTok, https://trilogyflavors.com/sipping-on-tea-trends/

³ https://www.instyle.de/lifestyle/statt-matcha-hojicha-tee-ist-neue-trend-getraenk-mit-wach-effekt